台灣好農部落格

紅棗,皺的好

ontable 2015-01-07

冷冷的冬天,來杯暖暖的桂圓紅棗茶吧!

等等,看一下圖片中的紅棗,你知道哪個才是台灣在地產的嗎?

紅棗,皺的好

 

答案是「瘦小又皺巴巴」的那些。

要分辨台灣紅棗乾與中國紅棗乾不難,看外型就知道!因為品種不同,台灣紅棗果實本來就比較小,再加上台灣紅棗採收後直接日曬,因此台灣紅棗乾水分少,皮皺,外型小而扎實。不過細密的皺褶也表示紅棗乾的皮薄、肉多,實屬上品!

而中國紅棗乾雖然大,但因處理習慣不同,只要輕輕一壓紅棗表面,就會發現觸感濕黏鬆軟,與台灣產的紅棗有明顯差異。

【原文出處】

有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢

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