紅棗，皺的好
ontable 2015-01-07冷冷的冬天，來杯暖暖的桂圓紅棗茶吧！
等等，看一下圖片中的紅棗，你知道哪個才是台灣在地產的嗎？
答案是「瘦小又皺巴巴」的那些。
要分辨台灣紅棗乾與中國紅棗乾不難，看外型就知道！因為品種不同，台灣紅棗果實本來就比較小，再加上台灣紅棗採收後直接日曬，因此台灣紅棗乾水分少，皮皺，外型小而扎實。不過細密的皺褶也表示紅棗乾的皮薄、肉多，實屬上品！
而中國紅棗乾雖然大，但因處理習慣不同，只要輕輕一壓紅棗表面，就會發現觸感濕黏鬆軟，與台灣產的紅棗有明顯差異。
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