台灣好農部落格

白蘿蔔向左走,人蔘向右走

食中健 2015-01-12

白蘿蔔

颼颼的冬天到來,到了最適合進補的季節,寒風陣陣的天氣,來碗白蘿蔔燉的湯最對味了!

除了喝喝熱湯,有時候也想吃點人蔘補補身子,但是您知道嗎?人蔘與白蘿蔔是不能一起食用的,因為白蘿蔔會「化氣」,降低進補食材營養的吸收,減低補益效果,就連在廚房中,也要注意別把他們放在一起囉!

白蘿蔔的營養價值很高,就像其他蘿蔔一樣,含有五種維他命,但白蘿蔔裡的含量可是最高的哦,可說是蔬菜界數一數二的呢!

另外,同為蘿蔔家族的紅蘿蔔,也不太適合和白蘿蔔一起煮,因為胡蘿蔔的酵素會破壞白蘿蔔的維他命C。雖然同為蘿蔔家族,但家族成員間還是會有禁忌的喔!

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