台灣好農部落格

Email *

黑木耳的保存與處理

蝙蝙 2015-01-12

 

買回家的新鮮黑木耳要如何處置呢?今天就要來告訴你其中的小撇步囉!

浸泡黑木耳

首先,保存新鮮黑木耳,要將黑木耳表面的水氣擦乾,放置到有孔的籃子中,放進冰箱冷藏;或從塑膠袋中取出,直接冷藏。

 

而新鮮黑木耳在料理前,需將蒂頭剪掉,並在水中浸泡5~10分鐘。偏好爽脆口感的人,可適度縮短浸泡的時間,來保持脆度。

如果買回家的是乾燥黑木耳,在料理前則需浸泡較久,約8小時左右才適合進行烹調處理喔~

 

小祕密:乾木耳的品質也會影響泡出來的量,品質好者約可泡出8~9倍的木耳,較劣質的僅能泡出3~4倍的量。

有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

【台灣好農官方網站】 台灣好農 【原文出處】 餐桌上

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!