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這樣也行?口感層次超豐富的海菜烘蛋

蝙蝙 2015-01-19

蔥花蛋、菜脯蛋、九層塔蛋,已經變不出新花招了?海菜只會拿去加柴魚煮湯?no~no~專業營養師推薦!海味十足,聰明滿分!對孕媽咪和寶寶很好唷~快來一道海菜烘蛋上餐桌吧!

海菜烘蛋

【材料】

乾燥紫菜紫菜餅約一半手掌的量、新鮮海藻100g、雞蛋5顆、食鹽少許

材料

【步驟】

1. 取乾燥紫菜餅放在熱水中泡開後,瀝乾

泡開海帶

2. 將新鮮海藻和紫菜用刀稍微切過

 

3. 打蛋後混入2種海菜攪拌,加鹽調味

打蛋後混入2種海菜攪拌

4. 平底鍋加入適量沙拉油,倒入蛋液,煎至一面呈金黃色後翻面,兩面皆呈金黃色後即可起鍋

海菜烘蛋

 

食譜與專欄作者:台大食品科技研究所碩士 營養師 歐陽璇
料理示範:ALOE

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