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3種材料簡單做甜點!自己做「非常牛奶糖」!

蝙蝙 2015-03-10

逢年過節,都要嚐點甜頭~最近剛好又逢3/14白色情人節了!來做超簡單的牛奶糖送親愛的人吧!

只要準備3種材料,沒想到簡單的材料也可以做出跟外面賣的牛奶糖一樣的味道!真的很令人驚奇!

【非常牛奶糖】

非常牛奶糖

【材料】

鮮奶油:50ml

水麥芽:8g

貳號砂糖:20g

【步驟】

  1. 將所有材料秤量好放進小鍋中
  2. 開中火讓所有材料煮至沸騰
  3. 在煮的過程用拌匙將材料均勻攪拌
  4. 當開始變色、變稠時則可以依據喜好(煮越久,牛奶則越硬)起鍋。
  5. 倒入模具中,等待牛奶糖冷卻(放置冰箱)
  6. 將冷卻好的牛奶糖倒出後依照個人喜好切小塊,再用包裝紙包裝。

非常牛奶糖

 【小撇步】

  1. 由於煮的過程中糖漿會開始變稠,所以要不斷地攪拌免得底部燒焦。
  2. 若家中有溫度計可以注意煮的過程中主要在110-135度的時候便可熄火。
  3. 用貳號砂糖叫白砂來的要香,也可將部分砂糖分量換成黑糖。

 

作者:Ready

出處:餐桌上cookingnow授權使用

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