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甜菜根入菜好簡單!甜菜根羹和(ㄏㄨㄛˋ)甜蝦

蝙蝙 2015-03-16

甜菜根目前是生機飲食界裡的明星,能促進代謝、抗氧化,而且去除土味後,滋味甘甜,顏色也是很漂亮。甜菜根料理不管是搭肉品或是海鮮都很搭喔,口感相當香甜

【甜菜根羹和(ㄏㄨㄛˋ)甜蝦】

甜菜根羹和(ㄏㄨㄛˋ)甜蝦成品

【材料】

甜菜根1顆、 有機生薑少許、女兒蝦約10隻、蒜苗少許(視個人口味) 、蔥少許、蓮藕粉3-4小匙、芥末椒鹽1-2小匙(視個人口味)

甜菜根羹和(ㄏㄨㄛˋ)甜蝦材料

【步驟】

1. 甜菜根去皮切塊,生薑切片,用電鍋蒸煮15分。

甜菜根羹和(ㄏㄨㄛˋ)甜蝦

2. 蒜苗切末與蔥切珠備用

3. 步驟1完成後,甜菜根與湯汁用果汁機打成汁。

甜菜根羹和(ㄏㄨㄛˋ)甜蝦

 

4. 女兒蝦去冰水煮3分鐘

5. 女兒蝦煮好撈起,撒入蒜苗與芥末椒鹽攪拌均勻放置盤內 s5s

6. 沸水加蓮藕粉煮成羹後加入步驟3,變成甜菜泥羹

7. 甜菜根羹倒入步驟5,再於上面撒上蔥花即可食用,多的甜菜根羹,拌飯也很好吃喔

【小撇步】

據說,甜菜根與薑片煮,可以去除土味喔

 

作者:季情

出處:餐桌上cookingnow授權使用

有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

沒想到女兒蝦(白蝦)也可以煮出這麼有創意的料理!加上甜菜根更是色彩鮮豔增添美味與營養,

心動不如行動!快來做料理吧!特別推薦:女兒蝦有機甜菜根

女兒蝦   台灣好農_甜菜根320

 

 

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