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簡單自釀私房好酒!嘉寶果酒

蝙蝙 2015-03-17

人稱樹葡萄的嘉寶果,果肉飽滿多汁

一入口還可吃到像山竹、釋迦、芭樂、鳳梨等多層次香甜滋味,裡頭更富含維生素C、維生素B1、鈣等等15種以上的營養成分,這樣多層次滋味的特性,讓喜歡喝飲料的人有福了!嘉寶果釀成酒更是風味一絕,相信那充滿熱帶水果風味、甜美順口的汁液,會讓你一試成主顧!快來自釀私房嘉寶果酒吧!

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【自釀嘉寶果酒】

嘉寶果酒

【材料】

嘉寶果、細白砂糖、密封玻璃罐or陶罐、廚房紙巾、乾淨塑膠袋1個、鐵鎚1隻
★比例 → 嘉寶果:細白砂糖 = 4:1(例:嘉寶果1000g,就需要250g細白砂糖

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【步驟】

1. 清洗嘉寶果並去蒂,置於陰涼處風乾。

2. 乾了之後,再用廚房紙巾輕柔的擦拭每顆嘉寶果。

3. 將密封玻璃罐也洗淨、晾乾、擦乾。

4. 將嘉寶果裝進塑膠袋後鋪平,再以鐵鎚敲破果皮。

5. 以一層嘉寶果、一層細白砂糖放置於密封瓶內。

6. 在瓶蓋上標註製造日期,並放在陰涼處。之後嘉寶果酒就會逐漸發酵出汁囉!

7. 做好後放置個一年,就可以品嘗美味的嘉寶果酒了!

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【小提醒】

釀酒過程中不能碰到任何生水,否則會變質唷!

出處:餐桌上cookingnow授權使用

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