健康0油煙的電子鍋妙招 ~！10分鐘 “香草茭白筍”上桌！！

食中健 2015-04-08

讓媽媽和愛做菜的朋友都不用吸油煙，又可以節能減碳做環保的萬用電子鍋，其實除了平常煮飯之外，還有許多意想不到的多功能用途喔！

這次的香草茭白筍使用電子鍋來炊煮也是簡單、快速又健康，不但吃的人開心，煮飯的人也可以翹腳等開飯就好，更節省了很多做菜後清理廚房的時間和精力喔！

茭白筍為臺灣古老作物之一，別名為水筍、美人腿、腳白筍。低熱量的茭白筍含豐富的水份、膳食纖維、多種營養成份如鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2等維生素及礦物質，可維持健康體態及正常生理機能，特別適合在食慾不振的炎炎夏日食用喔！

茭白筍3支、蒜末1小匙、薄荷葉1小段、黑胡椒1/3匙、義大利香料粉少許、鹽1/2匙

1.茭白筍去殼切成細條狀，拌入所有調味料，攪拌均勻，放入薄荷葉

2.放入錫箔紙內，包起封口

3.放入電子鍋內鍋，設定快煮功能，按下炊飯鍵

4.至蜂鳴響起或炊飯燈熄，小心取出，即可拆開享用

有的人看到茭白筍裡頭有小黑點，以為是發霉而挑掉不吃，其實這小黑點是一種叫做 “菰黑穗菌”。這種菌對代謝有正面的好處，有助於骨骼強健，所以吃茭白筍時一定要把黑點吃掉，對骨骼的健康很有幫助喔！

作者：JuJu

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