快速早餐！刷牙時間搞定「水煮蛋」

蝙蝙 2015-04-09

早餐吃蛋比起麥片、穀類更能抑制食慾，午餐前不容易挨餓且更有飽足感。

水煮蛋的做法非常簡單快速，而且只要計算時間的長短不同，即可輕鬆的達到你想要熟度。

將蛋放入加了冷水的鍋中，水位蓋過蛋即可 (若直接放入熱水，蛋殼容易破裂)；

在水中加些醋及鹽並煮沸 (醋可將蛋殼遇熱破裂流出的蛋白凝固，也可使蛋白比較光滑好看)；

水滾後轉小火，依照喜歡的蛋熟度設定煮沸時間：三分熟，煮沸約3分鐘；五分熟，煮沸約5分鐘；全熟，煮沸約10分鐘。

麵包邊灑上鹽、香料、橄欖油，放入烤箱200度約10分鐘至金黃色即可，以刀切掉蛋的頂部，麵包邊沾著蛋液食用。

剝殼對切，搭配新鮮水果、沙拉或起司，以冷盤食用。

剝殼切細碎，適量洋蔥切碎(或切碎的火腿、培根)，拌入美乃滋及一點檸檬汁，放上吐司或麵包上即可。

再加上一杯現打水果汁或牛奶豆漿，可以一頓簡單又營養均衡的早餐，讓你活力滿滿唷！！

作者：胡三廚房

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