吃葡萄真的不用吐葡萄皮，連皮帶籽營養多

食中健 2015-04-10

「吃葡萄不吐葡萄皮」是大家都聽過的簡單繞口令，對於葡萄的營養價值，除了有助於紅血球形成及具高抗氧化能力之外，其實它還富含了很多豐富的營養素。

營養師表示，連葡萄都含有抗氧的功能唷！所以，吃葡萄真的不用吐葡萄皮，甚至連籽都可以吃呢！最完整吃下葡萄營養的吃法，甚至「吃葡萄，可以不吐葡萄籽」。葡萄其實建議可以整顆打碎成果汁喝，連皮一起打、一起吃，不過要注意把外皮請洗乾淨再食用唷！

葡萄中含有維生素A、B1、B2、B6、C等，還有豐富的鐵、鈣、磷等礦物質，鐵則是有助於紅血球的形成，女性生理期可以多吃唷！除了葡萄肉、皮之外，市面上也有許多葡萄籽製品，其中也含有豐富的花青素，真的是整顆新鮮葡萄都是營養，好處多多！而且整顆葡萄其中也含有對眼球黃斑部相當重要的葉黃素喔！

新鮮的葡萄營養好吃，但和便利商店的濃縮葡萄乾相比，濃縮的含糖份較高，營養相對濃縮，雖然好吃，不過對於有血糖問題的患者，則需要注意別攝取過量，以免血糖控制不當，過多反而造成身體負擔唷！

作者：Abby

PHOTO RESOURCE：t-mizo Pingz Man CC licensed.

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