台灣好農部落格

夏日風味漬物-甘草芭樂

食中健 2015-04-16

炎炎夏日裡想來點不一樣的口味?甘草芭樂會是個不錯的選擇。可是想直接買現成的,吃卻又擔心食安或是不是有添加了不該加的東西。那就自己動手作,保證新鮮安全、美味好吃都能滿足。

歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 …

輸入E-mail,領取折價券體驗「食材周周配」服務…

甘草芭樂01

更多優質文章請按此…

甘草芭樂的作法其實十分的簡單。

需要準備的材料有:

1芭樂5~6顆(挑選時要挑硬一點、也不必太大顆)

2甘草粉            一大匙

3二號砂糖(紅或白都可以)   二大匙

4鹽(台鹽高級精鹽)      二大匙

材料準備好了,接下來就可以開始自己動手做了。

  • 將芭樂外表洗淨並且切片去籽
  • 灑上二大匙的鹽巴並且輕抓,儘量讓混合均勻
  • 靜置大約1到1.5小時 等芭樂出水約到1/5即可
  • 鹽水倒掉並用水洗淨
  • 將甘草粉及紅糖灑上
  • 均勻攪拌、儘可能讓每一片切片都能沾到
  • 放進冰箱冷藏超過3小時即可

甘草芭樂02

就這麼簡單。冰涼爽脆又吃得安心的自製甘草芭樂就大功告成了。

甘草芭樂03

貼心小叮嚀:

1芭樂挑選時記得要挑硬一點、免得經過醃漬後會過軟。同時也不必太大顆。

2甘草粉在一般中藥店就能買到,一錢大約在20~30元左右。約能醃漬三到四次。

3糖不管是二號砂糖或是細砂糖都可以,口味跟甜度也可視個人自行增減。

4鹽則強烈建議用市面上販售的台鹽高級精鹽。不建議用其它。

5雖說只要冷藏三個小時就能吃但個人建議是放置過夜。兩者口感可是差粉多

小編的話:如果怕吃到有農藥殘留的芭樂,可以買有機或無毒的芭樂喔!

無籽品種,充滿濃郁的芭樂香,脆中帶軟Q的口感,越嚼越有味>>超有味的蘋果芭樂,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

超有味的蘋果芭樂

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!