台灣好農部落格

Email *

夏日風味漬物_醃漬桃子的作法

食中健 2015-04-24

想吃醃桃子卻擔心市面買到的現成品是不是能讓自己吃得安心嗎?加上價格並不便宜,才買幾顆就貴參參。真的讓人想吃又買不下手只能望而卻步。如果是因為這樣,那就自己動手作醃桃子吧。保證做法簡單又保證新鮮安全。重點是荷包還不會大失血。

歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 …

醃漬桃03

更多優質文章請按此…

醃桃子的作法非常的簡單。需要準備的材料有:

子〈三月桃即可〉      1斤半到二斤

2鹽巴              3 大匙

3甘草糖             2 大匙

4話梅             15顆左右

材料都準備好了,就剩下自己動手做了。

步驟如下:

  • 先將桃子用清水將表面乾淨放進容器中
  • 再加鹽巴並且用手均勻搓揉或是搖晃數分鐘
  • 靜置約1小時等待桃子出水並且也讓桃子表面的絨毛脫落
  • 將鹽水倒掉用清水沖洗、瀝乾並且同時去除蒂頭
  • 加入甘草糖再稍微攪拌搖晃,讓每顆桃子都能均勻沾到
  • 放進冰箱冷藏隔夜後即可

醃漬桃04

做法就這麼簡單。省錢又能讓自己吃得安心的醃漬子就大功告成了。可別只是心動呦,自己實際動手做才是王道!

????

貼心小叮嚀:

1挑選桃子的小撇步是要挑色澤青紅各半色、果肉也略偏堅硬

2甘草糖在一般中藥店就能買到

3甘草糖不能加太多,不然醃漬後會略帶有苦味

4口感也可視個人喜好添加話梅或是些許的糖,但最好都不要超過一小匙

5一般來說只要冷藏超過三個小時就能吃。但建議最好能是放置過夜等完全入味

※不妨試試看以同樣方式醃製紅肉李,別具一番風味呢!

 

桃子新品種「紅玉桃」, 口感Q彈、香甜多汁口感Q彈,現在加購第2箱省100元!

有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

台灣好農_東勢山谷裡的紅玉桃320

 

醃製紅肉李,也非常不錯,可以試試喔!>>無毒紅肉李,酸酸甜甜,李子香濃郁,醃製最安心!

無毒紅肉李

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!