免冰淇淋機，簡單4步驟，輕鬆自製可口冰淇淋

bchiang123 2015-04-24

冰淇淋的魅力相信無人能抵抗吧! 夏天快接近，冰淇淋也將成為熱門甜點，現在只需超簡易4步驟，無須大費周章準備材料和機器，免用冰淇淋機，也不靠攪拌機，在家就能做出可口綿密冰淇淋，味道濃郁又實在！

煉乳　（condensed milk）150克

液態鮮奶油（Whipping cream）或重乳脂鮮奶油（Double Cream）250克

可可粉或果醬等任何喜愛風味 25克

以巧克力冰淇淋為範例─

1. 將可可粉與煉乳混和拌勻。

2. 用攪拌棒將鮮奶油打發成泡沫狀，攪拌共約4分鐘。

→ 乳脂肪越高，口感越綿密。若偏好義式冰淇淋較綿密、濕軟口感，可選擇重乳脂鮮奶油（Double Cream），但脂肪也相對較高喔!

3. 將混和好的煉乳倒入已打發好的鮮奶油泡沫中，輕輕攪拌均勻。

4. 將拌勻好的材料倒入容器內，放入冷凍庫冷凍至固態，約3至6小時。

備註：

用草莓果醬取代可可粉，就能做出香濃草莓冰淇淋，以此類推，做出你想要的冰淇淋吧！

同場加映：小編教你自己動手做果醬！

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