小家庭及單身族日常必備的簡易風味食譜系列之三_筊白筍排骨湯的作法
食中健 2015-04-24現在正是筊白筍盛產的季節。身為小家庭及單身族豈能放棄品嚐美味的口福呢，小家庭及單身族日常必備的簡易風味食譜系列第三道就為大家介紹壹道十分好味做法卻十分簡單，只要利用電鍋就能完成的筊白筍排骨湯。
我們需要準備的材料有：
１帶肉的排骨 半斤
２筊白筍 一斤
３鹽巴 約一小匙
４昆布柴魚高湯 ４５０ｃｃ
５香菜或芹菜 少許(視個人口味亦可不加)
接下來就是怎麼動手做了：
- 先將排骨用清水洗淨並汆燙去血水後備用
- 筊白筍去皮並以清水洗淨、切塊加鹽巴抓均勻備用
- 將排骨、筊白筍放進電鍋內鍋中並且加入昆布柴魚高湯
- 加入清水到蓋過食材表面
- 放入電鍋中並且在外鍋加入一杯量杯的水（約１５０ｃｃ）
- 蓋上蓋子並按下開關，等開關跳起再燜約１０分鐘就大功告成
做法是不是很簡單。只要有電鍋，縱使是在外租屋的單身族也能輕易完成壹道好湯。
貼心小叮嚀：
１昆布柴魚高湯的做法請直接點選聯結參考
２排骨一般在知名聯鎖超市或賣場就可以賣到。比例儘量以肉骨各半最佳。
３清洗及汆燙排骨時最好儘量將血水清洗乾淨。
４小撇步是在汆燙撈起前可以加一小匙的鹽巴再略微加熱
５高湯的份量可以視個人口感增加
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