把握保存訣竅，不怕錯過美濃瓜最佳風味

bchiang123 2015-06-15

炎熱夏天，最喜歡吃些清涼的鮮果了!光聞到美濃瓜的香氣就想把它帶回家，卻怕不知道如何保鮮嗎?讓小編教你如何保存它們，讓你不錯過美濃瓜的賞味時期喔。

美濃瓜又稱為梨仔瓜，外型以白皮作為辨認，果肉則為淡白綠色。果肉爽口細嫩，且甜度高，主要以中南部為產區，但別以為名字叫美濃，就覺得它是從高雄市美濃區而來喔，它之所以叫「美濃」瓜，是因它的英文學名就叫做Melon。

美濃瓜含豐富的水分，維他命C、A含量豐富，能止渴解熱，夏天吃再適合不過了，且其中帶有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動。

判別標準是香氣，愈香通常愈甜。表皮則要光滑，果粒堅實飽滿呈扁圓形，果色白中帶微黃。

買回家後，可以先在室溫下置放約2至3天，當用手指按壓瓜果底部時，發現變得有些柔軟了，就可盡情食用啦，此時是最適合品嘗美濃瓜風味的時刻，但切記要放置在陰涼處，避免被太陽曬到，才不容易變質喔。

喜歡美濃瓜的朋友，若想一次買大量，又擔心吃不完，可放冰箱冷藏，冰涼後食用風味也很讚，果肉口感綿細，但記得先用塑膠袋包起來冰冰箱，且只能冷藏、不能冷凍喔。另外，美濃瓜除了直接生吃，也可加工醃曬製成醬菜，或做成涼拌搭配沙拉，都會是美味可口的食材。

只要把握這幾項訣竅，通常就能嘗到美濃瓜最迷人的滋味唷！

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