免開火食譜 🥗涼拌洋蔥低熱量又好吃！
食中健 2015-06-16常常中午不到就超過30°C的高溫🌡，食不下嚥，就用家中常備的洋蔥🧅出道簡單又兼顧健康的開胃小菜~~。現在市場上看到的幾乎都是進口洋蔥，但涼拌洋蔥非得選兩頭尖尖的台灣洋蔥，淡淡的辛辣~~滋味又甜的爽脆，才是入菜料理及涼拌的首選。
涼拌洋蔥
STEP1. 去除外皮並清洗洋蔥
將整顆洋蔥去掉頭尾後，除掉以成為咖啡色的外皮，留下可食用部分，接著切成入口大小並裝入保鮮盒或是塑膠袋之中。
小提醒：切洋蔥時容易造成流淚現象，所以在切洋蔥之前可先放置水中浸泡，或是在冰箱中冷凍一會，並把刀子也浸濕，這樣切洋蔥時會比較不刺激哦。
STEP2. 製作開胃醬汁
醬汁材料為檸檬、醋、糖與水，可先1:1等量製作醬汁，再依個人口味調整酸甜度。
STEP3.洋蔥與醬汁充分融合
接下來把調好的醬汁與切細洋蔥充分拌勻就可以馬上食用囉，爽脆的口感非常開胃，就算放個2~3天，稍微脆軟脆軟的口感也十分下飯喔！
作者：妙管家
PHOTO RESOURCE：David Hsu、TACO HuangCC Licensed
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