台灣葡萄選拔比賽開始囉！

食中健 2015-06-30

究竟台灣葡萄有哪些品種？主要分布在哪裡呢？葡萄的評選標準又是什麼？一場台灣葡萄選拔比賽正式開始囉！

葡萄為溫帶水果，喜歡乾燥涼爽的氣候，而台灣地處於亞熱帶與熱帶地區，說來也奇怪，葡萄現在可是在台灣種得好好的，更別說像是巨峰葡萄遠近馳名~

台灣葡萄們的身世

台灣葡萄最早的栽培紀錄始於西元1684年（清康熙12年），當時一開始從中國大陸引進純歐洲品種，後來到日治時期間，引進美洲系品種及雜交品種，但是由於冬季低溫不足，夏季高溫多濕，生長條件受到限制，一直到民國50年代中後期，先後攜入新品種，才逐漸出現小規模之商業性栽培。經數十年來累積種植經驗，發展出亞熱帶地區特有的栽培模式，目前栽培之品種，已適應台灣的氣候及土壤環境，並在農友用心與求新的技術管理下，生產出品質優良的台灣葡萄。

台灣葡萄栽種品種目前以歐美雜交系為主，依用途主要分為鮮食與釀酒兩大類。鮮食類的品種以「巨峰」葡萄的栽種面積獨大，其他少數品種有「蜜紅」、「無子喜樂」、「義大利玫瑰」等。釀酒葡萄則有「貝利A」、「黑后」及「金香」等品種，適合作為釀造紅酒、白酒的原料。

葡萄之王─巨峰出生地和產期

可直接鮮食的葡萄栽培於中部之信義、新社、大村、溪湖及卓蘭一帶，山區葡萄集中在水里附近及台中縣的新社鄉附近，平地則以埔心周圍較多。其中最具代表性的巨峰葡萄，來自於日本，在日本「葡萄之王」的響亮稱號，引進台灣後主要栽種產地為大村、東勢、卓蘭、新社、信義等地。

巨峰葡萄在台灣一年四季皆有生產，其產期為：夏果在6月中旬至8月，秋果在9月上旬至11月底，冬果在12月上旬至2月上旬，溫室栽培的春果在5月上旬至6月上旬。巨峰葡萄以夏果產量最多，價格較低。其他鮮食品種之產期，如蜜紅、無子喜樂較巨峰早些，義大利較巨峰晚些。

在台灣一說到葡萄，就想到名號響噹噹的巨峰葡萄，巨峰葡萄為什麼這麼有名呢？我們從名字就可以得知：巨峰葡萄的名字來由，是因為其果粒飽滿又大顆，堅實而耐貯藏，呈長橢圓形的外觀而來。果皮為紫黑色，看來十分誘人，果皮具有濃厚果粉，肉質軟而多汁，又大又圓，具有香甜好風味，難怪深受大家歡迎，在台灣種葡萄的農友絕大多數都是栽種巨峰葡萄喔！