天啊！冷凍水餃也能做出深夜食堂經典煎餃的美味

安克李 2015-07-21

深夜食堂的老闆對於客人點的菜，幾乎每道都能做出來，唯獨煎餃，他會拿起電話叫外賣，原因在於這家煎餃，能讓客人吃起來有「卡滋卡滋」作響的幸福感；其實，平時也能用冷凍水餃做出深夜食堂般的美味煎餃哦！

對於水餃、餛飩、燒賣、春捲，這些看起來好像差不多的麵食，雖然麵皮的原料都是麵粉，但比例是不一樣的，餃子皮、餛飩皮、燒賣皮的麵粉比例比較高，春捲皮麵粉的比例則較低，以配合煎、蒸、炸等不同的調理方式，做成好吃的食品。

品質佳的冷凍水餃，好好煎的話，隨時隨地都能有美味煎餃可吃；現在小編就來介紹如何煎出好吃的餃子。

醬油、醋、蔥、蒜頭、香油

1.將冷凍水餃放入平底鍋內後加熱，鍋內不放油。

2.加入熱水，然後蓋上鍋蓋。

3.約3-5分鐘（視水餃大小而定）後，將蓋子打開讓蒸氣散去，把水燒乾。

4.水餃底部出現焦黃色時，淋上香油。

5.將焦的那一面往上翻放入盤中，就完成了。

看著金黃色酥脆的煎餃，你的食慾是否瞬間爆發了，也想要馬上來一盤呢？趕快打開冰箱的冷凍室，跟著小編一起復刻深夜食堂的經典煎餃吧！

1.切記加水時要加熱水。

2.沾醬可隨個人口味加以調整。

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