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一餅兩吃的活力南瓜蛋餅

Jessie媽咪 2015-07-23

吃膩了原味的蛋餅嗎?加點南瓜味,揉合出的麵餅,有麵粉的清香,南瓜的金黃香甜,還有青蔥的加味點綴,一天的活力就從南瓜蛋餅開始吧!

南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實。味甜肉厚,皮肉籽都可以吃。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素。

營養好吃的南瓜,加在麵粉裡搓揉,就成了南瓜麵糰,輕鬆做一次,早餐吃南瓜蛋餅,晚上吃南瓜麵條。不愛南瓜味的小孩都會被那金黃色澤所吸引喔!

【南瓜麵餅】

材料:(約可做6個)

中筋麵粉1.5碗、南瓜約180g、青蔥(些許)、油(少許)、(少許)

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做法:

  1. 南瓜放進電鍋中蒸熟,將蒸熟後的南瓜加入麵粉中拌揉

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  1. 南瓜麵糰揉至不沾手即可

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  1. 用桿麵棍將南瓜麵糰桿成方型,在麵糰上塗層薄薄的油

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  1. 均勻撒上蔥花及鹽

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  1. 將南瓜麵糰捲成圓條狀,用刀切成3-4公分寬

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  1. 將每個小麵糰外皮抹點油,裝入塑膠袋或保鮮膜,可置入冰箱裡保存一周內吃完。

 

  1. 南瓜小麵糰桿成圓形

 

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  1. 平底鍋抹點油熱鍋,將麵餅放入鍋中兩面煎成金黃色,加入雞蛋一起煎熟

 

  1. 金黃又美味的南瓜蛋餅上桌囉!

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【同場加映】南瓜麵餅變身南瓜麵條

一次做太多,而吃膩了南瓜蛋餅嗎?那就來做南瓜麵條。

  1. 將南瓜蔥油餅麵糰桿平,用刀子切成細條狀,就成了南瓜麵條喔!

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  1. 煮個有青蔥香氣的南瓜麵吧!

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