台灣好農部落格

平凡煎蛋的Level up:小黃瓜烘蛋

陳蘋果 2015-09-21

吃膩了一成不變的蔥花蛋嗎?其實只要多準備兩樣隨手可得的食材─小黃瓜和馬鈴薯,就能將煎蛋變得更豪華、更豐盛唷!

歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 …

小黃瓜烘蛋1

更多優質文章請按此…

【材料】

小黃瓜烘蛋5

  • 主材料:雞蛋2顆、馬鈴薯1/2顆、小黃瓜1條
  • 調味料:鹽一小匙、食用油兩匙

【做法】

1. 將馬鈴薯洗淨,連皮一起切成薄片蒸熟備用。

小黃瓜烘蛋8

2. 小黃瓜洗淨,橫切成小圓片備用。

3. 兩顆雞蛋加一點鹽巴、一小匙食用油,一起打散成蛋液。

小黃瓜烘蛋4

4. 熱鍋,放一大匙食用油,把蒸熟的馬鈴薯片平鋪在鍋底。

5. 把步驟3的蛋液倒入鍋中。

6. 接著把小黃瓜圓片鋪在表面,蓋上鍋蓋,以中小火慢煎。

小黃瓜烘蛋3

7. 煎到烘蛋的邊緣逐漸翹起離開鍋面,即可將烘蛋翻面,繼續煎至兩面都呈恰恰的金黃色即可起鍋。

小黃瓜烘蛋2

【小撇步】

  • 小黃瓜屬於連續採收的蔬菜類,栽種過程中需噴灑農藥,避免未成熟的部分遭受蟲害,因此必須多清洗幾次。而清洗小黃瓜的秘訣就是用軟毛刷、以流水輕輕刷洗,這樣就不用擔心農藥殘留的疑慮囉!

小黃瓜烘蛋6

  • 因為馬鈴薯較不容易熟透,所以事先蒸熟馬鈴薯,或直接磨成泥,都可以縮短在鍋裡烹煮的時間。
  • 在打散的蛋液裡加一點食用油,可以讓煎蛋更加蓬鬆,達到烘蛋的效果唷~
  • 煎蛋總是翻不過去?只要準備一個大盤子蓋住烘蛋,連著盤子一起180度大翻轉,再將烘蛋倒回鍋中,就能順利將烘蛋翻面囉~

小黃瓜烘蛋7

健康雞、健康蛋,人道飼養,才能產下品質佳的雞蛋~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

201605101458481312

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!