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延長玉米食用期?3招保存法告訴你!

Jessie媽咪 2015-09-21

玉米是個百搭食材,可以當配角也可以是主角,大人小孩都愛玉米的香甜,是家裡常備食材。現在為您介紹簡單實用的玉米保存法,不但可以延長的玉米鮮甜外,也讓料理變得更輕鬆。

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第一招:直接冷藏(凍)法

買回來的玉米將外皮除去,剩兩層內膜,不必清洗直接包入保鮮膜或塑膠袋裡綁緊,冷藏可保存五天,冷凍可保存半年。

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第二招:煮熟冷凍法

此法保存期限較久。首先,玉米是準備煮湯或是炒菜使用。若是準備煮湯,玉米先洗淨,煮熟後,冰鎮一下,讓玉米急速降溫保有鮮度,再瀝乾水分,用保鮮膜包好放入冷凍。

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若是準備要炒菜搭配的玉米,需先洗淨,取下玉米粒,煮鍋水將玉米桿放入煮滾,加入玉米粒煮十分鐘,撈起冰鎮一分鐘後,瀝乾水分,分袋裝好放入冷凍。

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第三招:曬乾玉米

將玉米直接在太陽下曝曬,曬乾後的玉米可以輕鬆取下玉米粒,磨成粉或搗成碎粒,可以煮湯或混入麵粉做成玉米麵食等。

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