延長玉米食用期？3招保存法告訴你！

Jessie媽咪 2015-09-21

玉米是個百搭食材，可以當配角也可以是主角，大人小孩都愛玉米的香甜，是家裡常備食材。現在為您介紹簡單實用的玉米保存法，不但可以延長的玉米鮮甜外，也讓料理變得更輕鬆。

買回來的玉米將外皮除去，剩兩層內膜，不必清洗直接包入保鮮膜或塑膠袋裡綁緊，冷藏可保存五天，冷凍可保存半年。

此法保存期限較久。首先，玉米是準備煮湯或是炒菜使用。若是準備煮湯，玉米先洗淨，煮熟後，冰鎮一下，讓玉米急速降溫保有鮮度，再瀝乾水分，用保鮮膜包好放入冷凍。

若是準備要炒菜搭配的玉米，需先洗淨，取下玉米粒，煮鍋水將玉米桿放入煮滾，加入玉米粒煮十分鐘，撈起冰鎮一分鐘後，瀝乾水分，分袋裝好放入冷凍。

將玉米直接在太陽下曝曬，曬乾後的玉米可以輕鬆取下玉米粒，磨成粉或搗成碎粒，可以煮湯或混入麵粉做成玉米麵食等。

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