用薑黃粉醃漬的黃蘿蔔片 ，獨特又養生
Jessie媽咪 2015-10-27一片片黃澄澄的蘿蔔片酸甜好下飯，可是你敢吃市售的 黃蘿蔔片 嗎？你知道那黃色的原料是什麼嗎？別再貪圖口腹之慾而吃進過多的化學原料，教你用有機薑黃粉醃出好看、好吃又養生的 黃蘿蔔片 ~
台東有機薑黃粉，現在兩罐含運費只要580元~
懷舊的鐵路便當除了那鐵製便當盒厚實質感令人懷念外，最教人回味的是簡單又平凡的菜色，滷蛋、排骨、香腸……總是搭配地恰到好處，是那個年代才有的味道，既飽滿又豐厚。還有，還有，那片黃澄澄的蘿蔔片，酸甜滋味，細細咬一小口，可以配上好大一口白飯呢！
黃蘿蔔片 好吃又下飯，但市售的 黃蘿蔔片 有可能是用黃色色素醃漬，賣相雖然好卻不天然。其實自己醃漬簡單又衛生，以薑黃粉為天然染色劑，既安心又養生，你還在買外面的 黃蘿蔔片 嗎？自己動手醃，才能吃得美味又健康。
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【黃蘿蔔片】
材料：白蘿蔔約500g、鹽10g、糖15g、水果醋15g、薑黃粉1/2大匙
作法：
- 白蘿蔔洗淨擦乾水份後，去皮切片。加鹽巴拌勻，放置冰箱裡一天。（秘訣：把蘿蔔片放入塑膠袋裡，鹽巴加入後，將袋子口抓緊，上下晃動袋子，鹽巴可以更均勻醃到蘿蔔片。）
- 隔天將蘿蔔片從冰箱拿出來，把多餘的鹽水倒掉。
【小叮嚀】
喜歡甜一點或酸一點，比例可以自行斟酌。
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