動手做罐養生黑糖薑醬，天涼涼身暖暖~~
Jessie媽咪 2015-11-02早晚溫差大，不小心就著了涼；腹痛不適，精神好差，這時喝一杯熱熱的黑糖薑茶吧！天氣漸涼，煮罐濃縮的黑糖薑醬放在冰箱保存，加熱水稀釋，熱熱喝，養生又暖心~
黑糖是没有經過高度精煉、脱色的蔗糖，含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和礦物質等。黑糖具有緩和身子的作用，如果覺得身體冷冷的或經期不適者，可喝杯黑糖薑湯通常可以暖活舒服些。
薑多用於料理的提味或調醬料。薑含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等營養，吃薑的好處很多，讓全身暖烘烘、也有助消化外，更是料理的好幫手，可以去除海鮮的腥味喔。
現在讓我們煮一罐濃縮的黑糖薑醬放在冰箱保存，一匙黑糖薑醬加熱水稀釋，又辣又甜，全身都暖呼呼了。
【黑糖薑醬】
材料：
薑300g、黑糖300g
作法：
- 先將玻璃罐用滾水煮以消毒，晾乾備用。
- 將薑洗淨晾乾水份。去皮切成塊狀或片狀備用。（秘訣：用湯匙輕刮就可以輕鬆除去薑皮。）
- 用料理棒分次把薑打成薑泥。（秘訣：依個人的料理工具不同，可以用果汁機或研磨機打成薑泥，所以事前薑要切塊或切片依個人工具而選擇方便運用為主。）
- 黑糖放入平底鍋乾炒一下。加入薑泥。用小火熬煮，邊煮邊攪拌。
- 煮至濃稠即可裝罐。放冷後置冰箱保存。
舀一匙黑糖薑醬加熱水稀釋，就是熱呼呼的黑糖薑茶~
【小叮嚀】
- 老薑或粉薑都可以製作。
- 薑皮要不要去除，依個人喜好。
- 煮地瓜湯或湯圓，加黑糖薑醬調味；也可以泡紅茶時，加一匙黑糖薑醬，風味更讚喔！
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