誰說優格只能夏季限定？冬天吃溫優格密技~
Jessie媽咪 2015-11-04吃優格好處多，是最佳保健食物之一。優格需要低溫保存，而冬天想吃優格也別卻步，自己動手做優格，外加一個小步驟，冬天也能享受好吃優格。
優格中的好菌之一──「益生菌」，是維持腸道健康的關鍵好菌。促進腸道蠕動，有助排便。腸道若健康，身體少病痛。
吃優格會有飽足感，因此會減少攝取多餘熱量。優格的原料取自牛奶，牛奶裡有動物性蛋白質、鈣、維生素等營養，吃優格也補充這些營養素。
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【自製溫優格】
材料：
鮮奶1000cc、普羅優菌1包、悶燒罐、溫度計
作法：
- 將鮮奶加熱至42度左右時，加入普羅優菌粉攪拌均勻。
- 倒進悶燒罐裡蓋上蓋子，放在室溫6-8小時後即可食用，此時的優格溫度約30幾度，溫溫的吃極為順口。
【冰優格也能加熱為溫優格嗎？】
自製的溫優格沒吃完則放入冰箱冷藏保存，一週內食用完畢。要吃時從冰箱拿出冰涼優格，在冷冷冬天的確很難入口。然而優格不能加熱，溫度超過50度其中的菌就會被破壞，也就失其營養。
那麼，冬天要怎麼吃優格呢？只要一個步驟，五分鐘就能將冰優格變溫優格。溫度大約在30度左右，既能保有營養，在寒冷冬天也吃得很順口。
首先，準備一個寬口碗，注入一半的熱水。
放入優格在碗中，約5分鐘冰優格就會回溫。（其間要攪拌一下優格，讓溫度可以均勻）
早餐吃點優格好處多喔！
【小叮嚀】
- 製作優格所使用的鮮奶，也可換成豆漿。其中鮮奶，全脂低脂皆可，但不要使用有額外添加，如加鈣、加鐵等配方的鮮奶。
- 製作優格所使用的器具都要事先用滾水消毒並擦乾水份才能使用。
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【優格入菜真美味】南瓜優格義大利麵
材料：一人份
南瓜泥約50g、優格2匙、義大利麵1人份、花椰菜些許、香菇1朵（也可添加喜歡的蔬菜）
作法：
- 南瓜去皮蒸熟搗成泥備用。義大利麵煮熟。
- 平底鍋加點橄欖油將花椰菜、香菇翻炒，加入一半的南瓜泥、高湯（或水）、義大利麵拌炒。加鹽與胡椒粉調味，熄火。
- 另一半的南瓜泥加入兩匙優格拌勻，並加入作法2拌勻即可上桌。（秘訣：優格應避免高溫，否則菌會被破壞，所以煮好後熄火，待溫度稍降再拌入南瓜優格）
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