吃碗酒香桂圓糯米飯，天涼幸福感滿滿~~
Jessie媽咪 2015-11-06桂圓加點米酒提味與糯米一起煮，打開鍋蓋那剎那，蒸氣滿溢，飯香撲鼻，整個心都融化了。這道簡單的小點心是許多人從小的記憶，在冷冷的天裡吃上一碗，甜滋滋，暖呼呼……
桂圓，即為龍眼，每年夏季為其產期。龍眼營養豐富，含有維生素B、C、鈣、磷、 鐵、鉀等，是最佳的滋補食品。龍眼曬成乾，泡茶、煮飯粥、煮甜湯，不但好吃也很養生。
酒香桂圓糯米飯，揉合了酒香、飯香，還有甜蜜蜜的桂圓，記憶裡的好味道，又再次重現，冬天裡，就讓幸福超標吧！
【酒香桂圓糯米飯】
材料：
圓糯米2杯、水1.5杯、桂圓1小把、米酒1大匙、二砂糖1.5大匙(依個人喜好增減)
作法：
- 圓糯米洗淨，加入1.5杯的水浸泡1小時，桂圓加米酒1大匙浸泡。（秘訣：圓糯米洗淨後，浸泡的水不用倒掉，直接放入電鍋裡蒸煮）
- 桂圓加入圓糯米中，外鍋1杯水，按下開關煮熟。
- 煮好後，加入二匙砂糖快速拌入飯裡，再蓋上蓋子悶10分鐘即完成。
香噴噴的酒香桂圓糯米飯趁熱吃~
【小叮嚀】
- 圓糯米與水(含酒)的比例約為1：0.8
- 桂圓乾也可以換成葡萄乾、蔓越莓乾、枸杞、紅棗等乾果。
【同場加映】
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