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四季皆宜、滋補養顏的芋頭紅棗紫米粥

安克李 2015-12-07

現代人生活、工作忙碌,三餐老是在外,常常造成營養失衡,所以小編這次要推薦給大家一道夏天冬天都適合、滋補養顏的芋頭紅棗紫米粥。

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芋頭紅棗粥3

紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紫米也屬於紅色食物之一,對於促進血液循環有一定的效果;此外,紫米含有人體需要的四種氨基酸成分,蛋白質含量也比一般稻米高出許多,且其外殼比一般的糯米多了一層花青素,是很好的抗氧化劑來源,可以說是一種天然的滋補佳品。

不過,單吃紫米,較不易消化,熬成紫米粥品則晶瑩、透亮,讓人食慾大開,接下來小編就來介紹如何簡單、快速做出好吃的芋頭紅棗紫米粥:

材料

紫米(黑糯米)1杯、紅棗10 粒、芋頭400克、冰糖少許

芋頭紅棗粥1

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步驟

1.紫米先浸泡水中二小時撈起瀝乾,紅棗拍裂(去籽為佳),芋頭去皮切塊,備用。

2.將紫米放入電鍋內鍋中,加入適當水進行第一次烹煮,待電鍋跳起即可。

芋頭紅棗粥5

3.把芋頭、紅棗、冰糖加進步驟2,再添加適量的 水,進行第二次的烹煮,電鍋跳起即可。

芋頭紅棗粥2

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美味小撇步

1.冰糖依個人喜好的甜度進行添加,亦可不加,可吃到紅棗、芋頭自然的清甜。

2.可以將紫米、芋頭、紅棗同時放入電鍋烹煮,但芋頭會比較容易散開。

3.可加入椰奶或牛奶,增添不同的風味。

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