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薑黃蒜頭雞湯,暖暖冬補好簡單~~

Jessie媽咪 2015-12-14

冬天補身一定要麻油雞、薑母鴨、羊肉爐嗎?雖然喝起來熱呼呼,但因有些人體質燥熱,並不適合食用。溫和的雞湯較適合每個人,再加些蒜頭、薑黃粉營養加倍,冬補也不會補過頭喔!

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薑黃有豐富的維生素C及維生素E,曬乾後磨成粉末,方便運用在料理中,是咖哩的主要香料。食用薑黃好處多,與黑胡椒一起料理更能達到吸收效果。

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蒜頭含有維生素A、B、C及礦物質等,經醫學證明食用蒜頭對身體有益,故常運用在料理上,增味兼強身。

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冬天總是要來補一下,薑黃粉、蒜頭煮出來的雞湯特別清爽順口,不喜歡重口味的你一定要試試!

 

【薑黃蒜頭雞湯】

材料:

雞腿1支、薑黃粉1/2茶匙、蒜頭1把、黑胡椒粉適量

1

作法:

  1. 雞腿洗淨,入滾水中汆燙去血水雜質,撈起用冷水洗淨。

2

  1. 蒜頭去皮與雞腿塊入鍋,水淹過食材,加1/2茶匙的薑黃粉。

3

  1. 大火煮滾後,轉中小火煮25分鐘即可。完成後加入適量黑胡椒粉調味。(秘訣:薑黃與黑胡椒一起服用,兩者有加乘作用,更易於人體吸收。)

5

薑黃蒜頭雞湯溫暖上桌~~

7

【小叮嚀】

可以加些枸杞、紅棗或香菇一起燉煮。

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