日式風味清甘甜~南瓜麵疙瘩~
食中健 2015-12-14買了南瓜總是直接蒸煮來吃而已嗎？其實可以將南瓜加入平常的料理即可增加新鮮感喔！將南瓜蒸熟壓成泥加入麵糰中製成南瓜口味的麵疙瘩，不僅料理顏色鮮活了起來，南瓜也讓麵疙瘩多了自然的甜味，比單吃更有趣！
湯頭使用日式調味，加入醬油、味霖、米酒，即成為秋冬時節溫暖人心的麵食料理。
◆食材
中筋麵粉、南瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、木耳、蔥、豬肉絲
調味料：米酒、醬油、味霖、薑汁
◆步驟
1.將南瓜去皮去籽切塊後用電鍋蒸至熟軟
2.將南瓜塊壓成泥狀
3.將麵粉加入南瓜泥中揉成麵糰，麵團不黏手即可，再將麵團分成小團。
4.將白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇切片，木耳切條狀，蔥切段，薑磨成泥
5.鍋底加點油炒香豬肉絲、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、蔥，加入水、木耳、酒及味霖燉煮
6.待白蘿蔔、紅蘿蔔熟透後，將麵團撕成片狀丟入鍋中
7.最後以醬油、薑汁調味即完成
◆小技巧分享
1.揉麵團時視麵團黏手狀況分次加入麵粉調整
2.麵團可一次大量製作，將麵團分成小團後，將不用的麵團冷凍，下次要料理時取出退冰即可
有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
有機轉型期種植健康無毒，自然甘甜，台灣土長土長>>轉型期阿成南瓜~
