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搶不到香噴噴的花雕雞麵?沒關係,自己煮更夠味~

Jessie媽咪 2016-01-04

近來最熱門食品之一──花雕雞泡麵造成搶購,好吃的讓人熱議,還因此缺貨。仔細看花雕雞泡麵的成份,在家自己如法炮製,也能煮出好吃的花雕雞麵喔~

【花雕雞泡麵】

材料:

雞腿肉1支、花雕酒60cc、醬油15cc、麻油1匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、薑2片、紅棗3粒、枸杞些許、黃耆6片、當歸1片、川芎1片

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作法:

  1. 雞肉徹底洗淨後瀝乾水份,加入醃料(花雕酒20cc、醬油15cc、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙)醃30分鐘。

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  1. 麻油小火炒薑片。

3

  1. 加入約1200cc的水,及中藥(紅棗3粒、枸杞些許、黃耆6片、當歸1片、川芎1片)煮約20分鐘。

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  1. 續加作法(1)醃過的雞腿肉與醃料,再加花雕酒20cc煮30分鐘。

5

  1. 加入花雕酒20cc,熄火,悶5分鐘即完成。

6

  1. 泡麵先以熱水燙過後再加入花雕雞湯裡。(秘訣:泡麵先用熱水稍燙過,去除過多調味料,再加入花雕雞湯裡泡軟,味道更融合喔~)

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暖呼呼的花雕雞麵上桌囉!

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【小叮嚀】

  1. 泡麵換成手工麵線或其他拉麵也很對味喔!
  2. 花雕酒共60cc,分三次加入。

秋冬暖心補身最佳食材~紅棗來囉~

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從牧場到餐桌,嚴格把關,讓你吃得最安心的雞肉~

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 雞腿

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