搶不到香噴噴的花雕雞麵？沒關係，自己煮更夠味~
Jessie媽咪 2016-01-04近來最熱門食品之一──花雕雞泡麵造成搶購，好吃的讓人熱議，還因此缺貨。仔細看花雕雞泡麵的成份，在家自己如法炮製，也能煮出好吃的花雕雞麵喔~
【花雕雞泡麵】
材料：
雞腿肉1支、花雕酒60cc、醬油15cc、麻油1匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、薑2片、紅棗3粒、枸杞些許、黃耆6片、當歸1片、川芎1片
作法：
- 雞肉徹底洗淨後瀝乾水份，加入醃料（花雕酒20cc、醬油15cc、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙）醃30分鐘。
- 麻油小火炒薑片。
- 加入約1200cc的水，及中藥（紅棗3粒、枸杞些許、黃耆6片、當歸1片、川芎1片）煮約20分鐘。
- 續加作法（1）醃過的雞腿肉與醃料，再加花雕酒20cc煮30分鐘。
- 加入花雕酒20cc，熄火，悶5分鐘即完成。
- 泡麵先以熱水燙過後再加入花雕雞湯裡。（秘訣：泡麵先用熱水稍燙過，去除過多調味料，再加入花雕雞湯裡泡軟，味道更融合喔~）
暖呼呼的花雕雞麵上桌囉！
【小叮嚀】
- 泡麵換成手工麵線或其他拉麵也很對味喔！
- 花雕酒共60cc，分三次加入。
秋冬暖心補身最佳食材~紅棗來囉~
從牧場到餐桌，嚴格把關，讓你吃得最安心的雞肉~
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