台灣好農部落格

市面少見!手作營養的小米布丁,幼兒也愛的點心~

Jessie媽咪 2016-01-11

食用小米對身體有益,常見的料理方式多是煮成小米粥,其實小米還可以做麻糬、粽子、小米糕等,也可以做成小米布丁,綿密的口感,入口即化,非常適合幼兒食用喔!

歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 …

201508261553350159

更多優質文章請按此…

小米又稱粟米,因顆粒直徑約2釐米,故稱為「小米」。小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物,富含維生素B、E、膳食纖維、蛋白質等營養,其纖維溫和易吸收,很適合老人與幼兒食用。

【小米布丁】

材料:

蒸熟的小米50g、鮮奶200cc、雞蛋1顆、糖1茶匙

8

作法:

  1. 小米洗淨,與水1:2的比例蒸熟。與50cc的鮮奶打成小米糊。

2

  1. 150cc的鮮奶與糖加熱微溫即可,不要煮滾。備用。

10

  1. 雞蛋打散。加入微溫鮮奶攪勻。

4

  1. 奶蛋液過篩。

11

  1. 將小米糊加入容器裡,接著倒入奶蛋液。(秘訣:若布丁液表面有氣泡,可用小叉子戳破,以免蒸出的布丁會有孔洞,影響外觀)

6

  1. 用鋁箔紙包住容器,電鍋外鍋放1杯水,開關跳起悶5分鐘即可。(秘訣:電鍋蓋要留一小縫隙,蒸出的布丁才會細緻無孔洞)

7

好吃的小米布丁上桌囉~~

9

【小叮嚀】

  1. 小米打成米糊會讓布丁更綿密,入口即化。若不想打成糊也可以。
  2. 可以淋上果醬、焦糖,或加些葡萄乾等乾果也很對味。但若幼兒要吃,還是吃原味較佳。

在地原生種【黃金小米,吃出原鄉的好滋味有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

201508261553350159

5大安心保證,100%無調整的【禾香鮮乳】

201510121754039588

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!