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豆漿也可以用電鍋煮喔!兩種口感,雙享受!

蕎蕎 2016-02-29

電鍋煮豆漿,不用顧鍋、不會燒焦!輕鬆煮、優雅喝,好幸福喔!豆漿是我國傳統美食,價廉質優,營養豐富,老幼皆宜,在歐美也享有『植物奶』的美譽。

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自己煮豆漿,其麻煩的程序,是一般人的夢魘,但是只要換個方法,讓你輕輕鬆鬆的煮豆漿、優雅的喝豆漿,配上饅頭、三明治、蛋餅或燒餅油條都可以,豆漿可說是百搭飲品喔!

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(1)

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♣材料:

  1. 黃豆:150克。
  2. 過濾水:6杯量米杯(共1200c.c)
  3. 糖:依個人喜愛程度酌量添加。

♣方法一:傳統的方法

作法:

1.先將黃豆泡水8小時(夏天泡6小時)

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(2)

2.將已泡過水的黃豆倒入果汁機內,水分2次倒入,一次倒600c.c,大約打1分鐘後,再將剩下600c.c水倒入,一樣約打1分鐘。

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(3)

3.拿出過濾袋,過濾豆渣。

(是否過濾豆渣因人而異,亦有人喝不過濾豆渣的全豆豆漿)

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(4)

4.將已過濾的豆漿放於容器內,將容器放於電鍋內,外鍋放1杯量米杯的水。

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5.蓋上鍋蓋前,電鍋兩旁各放1根筷子,免得豆漿泡沫溢於鍋外。

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(6)

6.等電源跳起,加上少許的糖,即可享用熱熱的豆漿。

♣方法二:非傳統方法

作法:

1.將黃豆洗淨,放於容器內,加上過濾水(黃豆量150x2+100=400的水)

   外鍋放1杯量米杯的水,電源跳起再悶30分鐘。

2.將煮好燜好的黃豆加水800c.c放於果汁機內打約1分鐘

3.可依喜好決定是否要過濾。

✼不過濾的全豆豆漿,煮法同方法一的作法4~6 ,有點像豆漿泥,非常綿密,吃起來很像果醬,早餐沾點吐司或是加點甜料,豆味非常濃,吃起來非常對味。

✼過濾後的豆漿,煮法也同方法一的作法4~6

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(7)

✼小撇步:將黃豆煮熟,待涼後,依自己所需的份量裝袋,冰入冷凍庫。想打豆漿時,依非傳統方法製作,就可以飲用,很方便。

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(8)

⇒傳統、非傳統的煮豆漿方法,我們來比較看看:

»泡黃豆的時間:非傳統方法不需要,勝出!

»煮黃豆時間:兩方法時間相同!

»花費的時間:

傳統方法:須等6-8小時泡黃豆時間,才能打成汁,再經過煮,完成大約需7-9 小時。

非傳統方法:馬上就能煮,完成需1-2小時。勝出!

»便捷度:非傳統方法方便、省時間~勝出!

»口味:一樣濃醇好喝!

豆漿也可以用電鍋煮喔!液狀、泥狀兩種口感,雙享受!(9)

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