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電子鍋做紅藜南瓜炊飯,按一下就搞定~

陳蘋果 2016-03-03

平常煮飯時,建議用紅藜1、白米3、水4的比例,就能煮出香鬆軟Q的紅藜飯。偶爾也可以變化一下,將紅藜飯加入當令食材共煮,直接做成炊飯,省去在廚房料理三菜一湯的時間,直接用電子鍋按一下,輕鬆搞定晚餐和隔天便當囉!

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紅藜1

紅藜不搶味的特色,很適合搭配各種穀類食材一同料理,可別小看它個頭小小,它的鈣含量可是稻米的五十倍、鉀含量是燕麥的一百倍呢!注重飲食健康的你,千萬別錯過紅藜這個全穀、無麩質的鹼性食物喔~

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紅藜2

紅藜南瓜炊飯,備料簡單,按一下就搞定~

【材料】

白米3/4杯、紅藜1/4杯、水1杯、中型南瓜半顆、鴻喜菇半包、毛豆兩大匙、日式醬油兩大匙、鹽巴適量

紅藜3

【作法】

1. 白米洗淨;紅藜放在網篩中,以流動的清水洗到泡泡消失。

紅藜4

2. 將南瓜削皮,切開後去除中心的南瓜籽,切成薄片備用。

3. 準備好電子鍋內鍋,依序加入白米、紅藜、水,淋上日式醬油、鹽巴調味。

4. 鋪上南瓜、鴻喜菇、毛豆,放入電子鍋中,按下炊飯鍵。

紅藜5

5. 電子鍋煮好後,記得不要立刻打開,建議再悶5-10分鐘後享用。

紅藜9

同場加映:紅藜醋飯做飯糰

【材料】

白米3/4杯、紅藜1/4杯、海苔一片、白醋10g、砂糖5g

【作法】

1. 紅藜、白米、水以1:3:4的比例煮成紅藜飯備用。

2. 白醋與砂糖混合均勻,趁紅藜飯還溫熱時,將糖醋水慢慢加入。

紅藜7

3. 飯匙拿直立式,輕輕地撥鬆紅藜醋飯。

紅藜8

4. 做好的紅藜醋飯捏成小橢圓形,中間捲上海苔片即可。

5. 紅藜醋飯可依個人喜好做成花壽司、豆皮壽司等,亦可夾入肉鬆或鮪魚,捏成三角飯糰,非常適合作為派對點心或帶去野餐唷~

複習一下:百變紅藜沙拉醬,一次滿足多種願望!紅藜的清洗和煮熟方法

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紅藜

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