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黑豆茶好喝又養生,加了這些…養生更升級~

Jessie媽咪 2016-03-14

取些許熟黑豆泡熱水後燜10分鐘,打開蓋子,撲鼻的黑豆香,輕啜一口,通體舒暢啊!單喝黑豆茶很好喝,但想要香氣、養生更升級,加上這些一起泡吧!

黑豆含有卵磷脂、維他命E、粗纖維素、不飽和亞麻油等,食用黑豆有助養顏美容,強健髮根,滋補強身。但黑豆不宜生吃,可以打成黑豆漿,煮成黑豆飯,或是泡黑豆茶等,好食又營養。黑豆的蛋白質含量高於牛奶,不含膽固醇,是現代人養生的最佳食物之一。

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【泡黑豆茶的前製處理】

  1. 將黑豆洗一洗,瀝乾水份,並晾乾。
  1. 將一盤黑豆以烤箱200度,烤約10-15分鐘。(秘訣:各廠牌烤箱火力不同,時間不一。黑豆烤到裂並發出霹啪聲即可。若是用炒的,則要以乾鍋不加油,中小火邊炒邊翻,炒至黑豆皮裂開即可)

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  1. 烤好的黑豆,可以直接泡熱水喝。其餘黑豆則放涼後放入密封罐裡冷藏,要泡茶就很方便囉!

 

【加味黑豆茶】

>>枸杞黑豆茶

材料:烤黑豆1匙、枸杞1匙

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泡法:

  1. 先用熱水預熱保溫杯。蓋上蓋子上下搖一下使溫度更均勻。

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  1. 倒掉熱水。
  1. 加入烤黑豆及枸杞,注入熱水。

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  1. 蓋上蓋子泡5-10分鐘,即可飲用。

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>>決明子黑豆茶

材料:黑豆1匙、決明子1匙

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泡法:

  1. 先用熱水預熱保溫杯。蓋上蓋子上下搖一下使溫度更均勻。
  1. 倒掉熱水。
  1. 加入烤黑豆及決明子,注入熱水。
  1. 蓋上蓋子泡5-10分鐘,即可飲用。

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【小叮嚀】

  1. 可重覆泡,直到味道變淡。泡過的黑豆可以食用。
  2. 為方便飲用,可以用濾網先過濾黑豆等,再飲用;或在泡前先將黑豆等裝進泡茶袋裡再沖熱水。
  3. 除上述加味黑豆茶,也可以試試加入牛蒡、紅棗等與黑豆一起泡。

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