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美味親子丼!只要這4樣食材~

Jessie媽咪 2016-04-05

什麼叫做「親子丼」?原來是有雞肉與雞蛋,意即母親(雞肉)和孩子(雞蛋)。簡單備料與料理,不管你是一個人用餐,還是一家人,這道料理非常下飯,同時你也可以發揮創意,加進更多喜歡的食材豐富親子丼。

【親子丼】

材料:(約3人份)

四樣食材:雞胸肉200g、洋蔥2小顆、雞蛋3顆、玉米半罐

1

調味料:水1碗、醬油2大匙、米酒1大匙、糖1茶匙

作法:

  1. 將洋蔥切絲、雞胸肉切塊、蛋打散備用。
  1. 橄欖油倒入平底鍋,加入洋蔥翻炒,再加入雞肉續炒。

3

  1. 加入1碗水與調味料。

4

  1. 洋蔥煮軟雞肉煮熟時,將打散的雞蛋以畫圓的方式淋上。(秘訣:以畫圓方式淋上一圈,終點倒在正中心,讓整個都淋到雞蛋液。續煮15秒後蓋上鍋蓋熄火燜15秒)

6

  1. 開蓋後灑上玉米粒即可。

7

  1. 將煮好的丼物淋在白飯上,也可以灑些海苔或是白(黑)芝麻喔!

8

【小叮嚀】

  1. 除了玉米粒,也可以加青豆、花椰菜、紅蘿蔔丁等食材。
  2. 雞肉換成牛肉片,(洋蔥煮軟後再加牛肉片煮熟)就成了壽喜燒牛丼蓋飯。

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