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台灣獨有壓緊茶,百年傳承的茶滋味-酸柑茶

xiaoming 2016-04-19

『壓緊茶』(或稱緊壓茶)最大特色就是將茶葉緊結為一固體,在泡茶時,需要將它切片或搗碎,才能引出其中的茶汁,壓緊茶最有名的就是普洱茶。而在台灣,也有唯一屬於本土的壓緊茶-客家酸柑茶。

酸柑茶是客家人勤儉惜物美德下的產物,每逢年節時客家人拜拜常用又大又漂亮的虎頭柑來作擺設,但是這種柑橘漂亮卻不好吃,常常拜完就遭到丟棄,勤儉的客家人不浪費食物,於是在百年前就開始把虎頭柑拿來利用製茶。

酸柑茶製作

「酸柑茶」製作過程繁複,先將果肉挖出,將果肉與茶葉、紫蘇、甘草及薄荷等材料混合,再塞回挖空果殼內,經過多次反覆的蒸、壓製、烘烤及日曬,約經歷半年才能製作完成。酸柑茶

桃竹苗當地的潤喉好物,茶香柑橘香的微酸口感

在客家人分布最廣的桃竹苗地區,只要有種植茶葉的家戶,每年都會製作「酸柑茶」送人或是自用,傳統的「酸柑茶」是一整顆的,存放5年、10年都沒問題,而且存放越久越具潤喉功效,而「酸柑茶」外皮就是大家耳熟能詳的「陳皮」。

一整顆的酸柑茶非常堅硬,需要敲碎後用滾水煮5-10分鐘才能飲用,不但有潤喉的效果,茶葉和柑橘融合的滋味令人回味。成品外形不起眼,卻蘊藏著客家人的惜物傳統與刻苦耐勞,喝起來令人有特殊的感動。

近年來也有在地客家人,考量傳統酸柑茶飲用上的不便利,為了可以推廣客家傳統的酸柑茶,研發了「茶包」產品,讓更多人知道酸柑茶的好。

喝一杯蘊含文化的好茶,苗栗客家酸柑茶>費工量少的有機栽培,百年傳承茶廠茶韻悠長,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

酸柑茶

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