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健康養生的中式點心:蜂蜜黑糖紅棗糕

蕎蕎 2016-04-25

像黑糖糕質地的糕類食品,是很多大人小孩愛的小點心,但一般市售的糕類食品偏甜,如果自己做紅棗糕,利用黑糖的甜,還能再加點健康養身的枸杞來製作,相信更會讓你更愛不釋手唷!

♣材料:

1.低筋麵粉:250

2.黑糖:200(少糖取向可用100)

3.雞蛋:320

4.食用油:100(少油取向可用60)

5.小蘇打粉:10

6.熱水:半碗

7.紅棗:15(泡軟剪成丁狀)

8.枸杞:20(泡軟剪成丁狀)

紅棗糕(1)

♣作法:

1.將小蘇打粉及麵粉過篩。

2.黑糖+半碗熱水,攪拌溶解成黑糖水。

3.5顆蛋打入容器內,攪拌均勻成蛋液。

紅棗糕(2)

4.先將蛋液與黑糖水拌勻,再倒入已過篩的粉內攪拌。

5.接著倒入紅棗及枸杞拌勻。

紅棗糕(3)

6.再將食用油分次倒入,繼續攪拌。

紅棗糕(4)

7.取一容器內抹油,將麵糊倒入。

抹油是為了較好脫模。

8.放入電鍋蒸煮。(在電鍋外鍋放2 杯量米杯的水,按下電源)

在外鍋底放一雙筷子,以免紅棗糕靠近鍋底的地方成焦黑狀。

9.電鍋的電源跳起後,再燜5分鐘,拿出鍋子,稍涼後取出紅棗糕,要吃的時候切片就可以享用囉~

紅棗糕(5)

切成條狀也很不錯呢~方便食用又符合一口大小,覺得不夠甜的話,淋上一點蜂蜜也很讚唷!

紅棗糕(6)

覺得太乾的話,吃的時候沾上一點優酪乳也很棒喔!

紅棗糕(7)

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