二步驟，浸出養生黑豆醋~
Jessie媽咪 2016-04-26黑豆營養豐富，是最佳的養生食物之一；而醋能使身體變成鹼性的強鹼性食品，將黑豆與醋泡在一起更能透過醋的作用將黑豆裡的養份釋出，以獲得更全面的營養。只要兩步驟，黑豆醋輕鬆泡，養生真的很簡單。
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黑豆營養豐富，其中花色素與維生素E，能消除體內的自由基，達到抗氧化的效果，是很好的養生食物。而醋是一種鹼性食品，吃醋對身體有很多好處，將黑豆與醋泡在一起更能透過醋的作用將黑豆裡的養份釋出，以獲得更全面的營養。黑豆醋可以養顏美容、助消化、滋補強身等。
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【黑豆醋】
材料：
黑豆150g、有機糙米醋500ml（其比例為放入瓶中，醋的高度為黑豆的2~2.5倍）
作法：
準備一個乾淨的玻璃瓶，黑豆洗淨晾乾。
＜步驟一＞炒
乾鍋（不加油）炒黑豆，中小火邊炒邊翻，炒至黑豆發出霹啪聲皮裂開即可。黑豆取出放涼備用。
＜步驟二＞浸
將黑豆放入玻璃瓶中，倒入糙米醋（約瓶子的八分滿，不要太滿，因黑豆泡的過程中會膨脹，需預留空間），蓋上蓋子，浸泡三天後即可食用。
【食用方式】
泡好的黑豆醋可以置冰箱保存，每天食用10-20顆黑豆，飲用10cc的醋（直接飲用黑豆醋，最好飯後飲用，若要飯前飲用，則需加水稀釋3-5倍再喝，不喜醋的酸味，可以加些蜂蜜調味）
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