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自製冬瓜露、冬瓜水,降火潤喉好飲品!

蕎蕎 2016-05-03

冬瓜含水量多,入口即化,可說是料理聖品,蒸、煮、滷都適宜。想做成飲品,市售冬瓜塊偏甜,品嚐不出冬瓜最原始的清香甘甜,想喝健康又降火氣的好飲品,自己動手做冬瓜露或冬瓜水,也可依照個人喜好,加入綠茶或奶茶等不同的搭配的來變化~

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*此篇使用兩片:

一片(510)製作冬瓜露﹔一片(470)製作冬瓜水

冬瓜露、冬瓜水(1)

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{一、冬瓜露}

♣材料:

1.冬瓜:約510

2.砂糖:300(想更甜的,可以增加糖量)

♣作法:

1.將冬瓜去皮、去籽,並切條狀。

冬瓜露、冬瓜水(2-1)   冬瓜露、冬瓜水(2-2)

2.取一容器,將條狀冬瓜放入,逐次加糖攪拌。

冬瓜露、冬瓜水(3-1)   冬瓜露、冬瓜水(3-2)

3.放於瓦斯上,開小火,續攪拌到糖溶解。

冬瓜露、冬瓜水(4)

4.繼續煮約40分鐘,再燜20 分鐘。

冬瓜露、冬瓜水(5)

5.涼後可裝入玻璃罐內,冬瓜露內的冬瓜條亦可食用。

冬瓜露、冬瓜水(6)

冬瓜露除了加開水之外,另可搭配:

1)+綠茶,尬出:冬瓜綠茶飲

2)+紅茶,尬出:冬瓜紅茶飲

3)+牛奶+紅茶,尬出:冬瓜鮮奶茶

4)亦可當果醬,塗在吐司上

冬瓜露、冬瓜水(7-1)   冬瓜露、冬瓜水(7-2)

{二、冬瓜水}

♣材料:

1.冬瓜:約470

2.冰糖:15(可依自己喜歡的口味增加糖量)

3.水:600

♣作法:

1.將冬瓜去皮,去籽並切塊狀。

冬瓜露、冬瓜水(8)

2.放入果汁機,加水600克攪打。

冬瓜露、冬瓜水(9)

3.放入過濾袋,過濾出來的水就是冬瓜水了。

冬瓜露、冬瓜水(10)

冬瓜露、冬瓜水(11)

4.將裝有冬瓜水的容器放於爐火上,開小火煮,加糖續攪拌,讓糖溶解。

*煮的過程中,須撈起冬瓜皮渣

5.冬瓜水煮開後,即可關火。

6.涼後可裝入玻璃罐內,放入冰箱冷藏。

冬瓜露、冬瓜水(12)

料理冬瓜後可以自行挑選茶品來沖製飲品,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

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再加上牛乳,成為好喝的奶茶喔~

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