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學會了糖醃芒果青,只要再分別加兩樣材料,芒果青進階版滋味更多重~

Jessie媽咪 2016-05-23

飯後來道芒果青冰,冰涼酸甜真是享受。只要糖,就能醃製芒果青,帶著孩子一起動手做,有趣又簡單。學會了糖漬芒果青,現在教你同樣簡單的芒果青進階版──白酒情人果、雪碧芒果青。

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簡易版【糖漬芒果青】

材料:

青芒果600g、糖180g(依個人喜好增減)、酸梅3粒、鹽2小匙

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作法:

  1. 青芒果去皮去核,並切成約0.5cm左右的薄片。(青芒果的核非常軟,用手指或湯匙輕摳就可以去除)

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  1. 切成薄片的青芒果泡鹽水2-3分鐘。

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  1. 倒掉鹽水,加鹽2小匙抓醃,使之去澀約30分鐘。

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  1. 將鹽水倒掉,用冷開水沖洗,並瀝乾水份。

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  1. 糖、酸梅加入拌勻,置冰箱2天入味即可食。(若想吃芒果青冰必需先在冰箱醃兩天入味後,再放進冷凍庫冰,若一做好馬上放冷凍會無法入味喔~)

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冰凍後的芒果青酸甜好吃,青冰味道更是一絕~

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進階版【白酒情人果、雪碧芒果青】

準備:白葡萄酒、雪碧(或七喜)

  1. 糖漬芒果青醃入味後,將芒果青夾出,分別置兩個容器。(不要湯汁喔~)
  1. 分別倒入白酒、雪碧,淹過芒果青即可。

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  1. 醃泡半天後可食。

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