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夏日南洋風味~椰子燉雞湯,養顏美容。

Shuhui Tsai 2016-05-30

以食材原味燉煮的雞湯,簡單易做,一直是居家餐桌上的人氣湯品。媽咪總是變化各種風味的雞湯,滿足家人的味蕾。將椰子殼裡面的椰肉輕鬆取出來,換個口味煮雞湯,椰子的清香,讓炎炎夏日也有好食慾和胃口。多喝雞湯,養顏又美容。

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《食材》

雞肉翅小腿320g、椰肉100g、椰子水300cc、水500cc、海鹽少許。

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《作法》

1. 鍋中放入雞肉翅小腿,加冷水蓋過食材,以小火汆燙,快煮滾時撈起,冷水沖洗乾淨。剝除雞皮,以免過於油膩,這是雞湯鮮甜清爽的秘訣。

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2. 將雞肉、椰肉和水放入鍋內,蓋上鍋蓋,中火煮滾,加入椰子水,轉小火續悶煮10分鐘,少許海鹽調味即可。

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雞肉融合椰子的香氣,帶有南洋風味的雞湯,清甜爽口,好喝極了!椰肉QQ的也很好吃。快來試試這道養顏美容的椰子雞湯吧!

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《料理筆記》

也可以加入竹筍、牛蕃茄、蛤蜊或是紅棗乾(需去棗核),滋味也不錯呢!

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