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別有一番清香的椰奶饅頭~

蕎蕎 2016-06-06

吃過鮮奶口味的饅頭,現在用椰奶取代牛奶,手作椰奶口味的饅頭,不同的味覺,帶有一點椰子的清香,既是點心也能作為正餐,而椰奶直接喝也很讚喲!

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♣材料:

1.椰奶:150

2.中筋麵粉:200

3.即溶酵母粉:3

4.糖:5

椰奶饅頭(1)

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1.製作椰奶:

*此次採用椰子1顆:重量約695(取出椰子水300克,椰肉130)

1)1顆椰子,取出椰子水及果肉。

椰奶饅頭(2)

2)放於果汁機內打,就是椰奶了(此次取150克椰奶)

椰奶饅頭(3)

2.先將5克糖溶於椰奶。

3.取一容器:過篩中筋麵粉→加入即溶酵母拌勻→加入椰奶糖水→拌勻揉成團→讓麵團靜置10分鐘

椰奶饅頭(4)

4.讓麵團靜置10分鐘後,用桿麵棍桿成長方形,左右兩端向內折。

椰奶饅頭(5)

5.折好後,再繼續桿(正反面都桿一桿),桿成長條形後,不用再靜置,直接再重複一次步驟4,桿成長條形

椰奶饅頭(6)

6.接著在麵皮上抹上一層水,卷成條狀後,以刀子平均切就是饅頭的形狀

*抹上一層水是為了讓麵皮捲起來容易黏著

椰奶饅頭(7)

7.也可以做成玫瑰形狀:

1)先將麵糰分切成4小塊

2)4小塊麵糰揉成圓形

3)壓扁成圓片型

椰奶饅頭(8)

4)依圖示擺放麵皮→捲起→再從一半地方分切→整形一下花瓣地方

椰奶饅頭(9)

8.放於鍋中靜置30分鐘後,開中火蒸約20分鐘,時間到後關掉瓦斯,鍋蓋打開一點點,再過1分鐘取出,就可享用囉!

椰奶饅頭(10-1)  椰奶饅頭(10-2)

小巧可愛,淡淡椰香的饅頭,趁熱吃才好吃~

椰奶饅頭(11)

台灣生產,清涼退火的屏東椰子,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點選文字圖片連結購買喔!

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