原汁原味哈密瓜果凍！甜蜜蜜上桌~
白櫻樹 2016-06-14運用哈密瓜本身的甜度與水份，這份果凍幾乎不需要加水也不用多添加糖，純粹以美味的哈密瓜來決勝負啊！哈密瓜直接吃就很甜美，稍微多花一點小功夫，也能做出美妙的飯後甜點，小孩子特別愛吃，果凍可以做成各種造型，冰冰涼涼又Q滑，飯後吃到果凍，或是下午茶當做小茶點，甜蜜蜜又賞心悅目，果凍就是這麼討人喜歡的小點心，更何況是用香甜哈密瓜做的呢！
脆口瓜果，香甜滋味>>甜脆寶哈密瓜
【材料】
哈密瓜250g、吉利丁（或洋菜粉）6g
【作法】
（1）將吉利丁片放入冰水中約5分鐘，變柔軟後擠乾水份。
（2）將哈密瓜果肉丟入果汁機中打成果汁泥。
（3）將果泥煮沸後放入吉利丁攪勻。
（4）倒入容器中。
（5）冷卻後放入冰箱2~3小時即可品嚐。
【凝結劑介紹】
（1）吉利丁片是英文Gelatine直接譯音而來，意思是動物的骨頭萃取提煉出的膠質。
（2）洋菜粉是萃取自海藻類植物，做出來的果凍口感比較軟。
小撇步：
（1）通常1g的吉利丁片對50cc的水。
（2）天然瓜果類多含有酵素，會影響吉利丁的凝結，最好先煮沸才好與吉利丁相凝結。
（3）通常1g洋菜粉對40cc水，凝結劑的使用多寡會影響果凍的口感。
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