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薑汁系的沾醬~沾一下從台式變日式,燒肉、涼拌一次搞定!

多瑞米亞 2016-06-21

開飯了~今天的菜單是「椒鹽燒烤豬肉」及「小黃瓜豆腐涼拌」喔!菜色真是太吸引人,如果沾上合適的沾醬,更有畫龍點睛的效果!當充滿台味的椒鹽燒烤豬肉碰到薑汁系的沾醬、把淋在小黃瓜豆腐涼拌上的醬油膏換成芝麻風味醬,立馬從台味變成日系風~ 怎麼變?很簡單、立馬報您知!

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<<薑汁燒肉沾醬>>

基底醬汁:

台東有機蜜薑汁1大匙、醬油1大匙

佐料材料:

檸檬汁5毫升、糯米椒、小辣椒(適量)

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作法:

1.調配基底醬汁:

將基底醬汁材料混合均勻

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2.加佐料-完成

將糯米椒及小辣椒切成粒狀,將所有的佐料加進基底醬汁中,再擠進檸檬汁就完成囉!

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沾醬鹹甜酸的滋味,用來沾重口味的燒肉、烤肉或是煎豬排等豬肉料理十分搭配又解膩,有種在燒肉店用餐的感覺喔!

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—-吃完重口味的燒肉後~來點清爽涼拌風格—-

<<小黃瓜豆腐佐芝麻薑汁淋醬>>

芝麻薑汁淋醬材料:

「薑汁燒肉沾醬」1大匙、芝麻醬1大匙

小黃瓜豆腐材料:

傳貴-有機嫩豆腐一份、有機小黃瓜適量(依喜好)

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作法:

1.製作芝麻薑汁淋醬

將醬汁材料混和均勻即可。

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2.製作小黃瓜豆腐涼拌

將有機豆腐及有機小黃瓜切絲盛盤並裝飾一下,淋上<<芝麻薑汁淋醬>>就完成囉!

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一種口味,兩種吃法的薑汁系沾醬,輕鬆改變風格、一次搞定兩樣餐點!

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