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達人密技~火龍果要這樣吃!

多瑞米亞 2016-06-21

請問,大家都怎麼切火龍果? 相信大多數的人都是將火龍果去除頭尾後再對切,分離果皮及果肉,最後再將果實分切成塊狀,而分離後的果皮就丟棄了…您知道嗎? 火龍果皮的口感有些脆脆的、甜甜的,更含有豐富的甜菜色素,丟掉多可惜啊~水果達人教您新鮮火龍果要這樣吃,吃進營養、口感升級!

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連皮都可以吃──充滿寶藏的火龍果

火龍果果實及果皮接觸的地方,營養成分最高,富含甜菜色素(betalains)或稱甜菜苷色素的果皮,富含營養!火紅果的果實含有一般水果不常見的植物性蛋白質,能保護胃壁,也含有豐富的膳食纖維及果膠,促進腸胃蠕動、幫助糞便排出、增加飽足感。

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===達人傳授密技====

連皮一起吃~ 口感更升級!!

將火龍果的外表洗淨置於盤中,將火龍果果皮上的萼片剝下來分離外表皮留下中間那一層表皮。如果萼片黏得較緊,可以先換別的萼片再取下。

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剝好外表皮的火龍果,去除頭尾就可以進行分切囉!

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帶著果皮的火龍果,在果實甜甜軟綿中又多了表皮甜脆的微妙口感,營養更完整、口感加分,大家一定要試試!

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