台灣好農部落格

香辣湖南蛋:讓人不自覺多吃一碗飯

庸俗太太 2016-07-12

炎熱的夏天,潮濕的空氣讓人很容易食慾不振。跟我們一樣有這個困擾的東南亞島國,通常用比較重、辣、鹹、香的調味,讓整體食慾能夠提升。若想在夏天的餐桌快速來一道「經濟」且「下飯」的料理,湖南蛋絕對可以滿足你的需求。

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湖南蛋1

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材料:

麵粉少許、水煮蛋 2 顆、辣椒 1 條、蒜頭 2 辦、豆豉 1 大匙、蔥 3 根、醬油 1 大匙

做法:

1.水煮蛋剝殼,切成片狀,或用棉線片成片狀。其他材料皆切末

湖南蛋2

2.在蛋片上面,沾裹薄薄的麵粉,讓蛋能夠煎炸過後定型。

湖南蛋3

3.在鍋中放稍微多一點的油,把沾好粉的蛋下鍋煎炸

湖南蛋4

4.接著將所有辛香料都放入,輕輕拌炒

湖南蛋5

5.接著再將醬油放入,拌勻之後就大功告成哩!

湖南蛋6

雞蛋絕對是家中冰箱必備單品,營養當然不用多說。而蛋的品質跟這道菜的完成度有很大的關鍵喔!飽滿的蛋黃,讓這道菜在過程中比較不容易四散,再加上麵粉幫忙固定,就很容易成功!

用新鮮的優質雞蛋做香噴噴的好料理吧!有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點選文字圖片連結購買喔!

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