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沒胃口嗎?做道泰式涼拌雞絲,酸甜勁辣好開胃~

Jessie媽咪 2016-07-19

大熱天悶在廚房裡開大火熱炒,一邊煮一邊流汗,實在難為主婦們,做好一桌菜早已沒了胃口。這時做些涼拌菜,不但清爽有味,又好備料方便料理。泰式涼拌雞絲酸甜勁辣,不用開火,只要洗洗切切,拌一拌,就是一道夏天最棒的開胃菜囉!

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【泰式涼拌雞絲】

材料:

雞胸肉1份、洋蔥1/2個、小黃瓜1條、香菜1小把、小番茄5粒、檸檬1顆、蒜頭3粒、熟花生些許、魚露2茶匙、自製泰式甜辣醬(辣椒1根、蒜頭1粒、白醋半碗、糖半碗、魚露1/2茶匙)

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作法:

  1. 首先自製泰式甜辣醬。將白醋與糖放入鍋裡煮滾,糖融化。

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  1. 將辣椒、蒜切細末。加入作法(1)中拌勻,熄火,加1/2茶匙的魚露調味,泰式甜辣醬完成備用。

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  1. 洋蔥、小黃瓜切成絲;香菜切段;小番茄切片;檸檬擠汁;蒜切細;花生去殼去皮。(秘訣:洋蔥切絲後泡冰水去辛辣)

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  1. 雞胸肉洗淨用電鍋蒸熟。待涼後手撕成絲。

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  1. 洋蔥、小黃瓜、香菜、小番茄、蒜末、花生加入雞絲裡,淋上自製泰式甜辣醬、檸檬汁、魚露拌勻即完成。(秘訣:放入冰箱冰1小時更入味好吃喔!)

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清爽的泰式涼拌雞絲上桌囉!

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【小叮嚀】

煮熟的麵條與泰式涼拌雞絲一起拌勻,也好好吃喔!

好吃又安心的雞肉~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

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