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免顧火!用電鍋煮出清涼冬瓜露

白櫻樹 2016-08-22

炎炎夏日,總覺得氣悶煩躁嗎?身處在高溫多濕的台灣,夏天來杯冬瓜茶特別消暑,這是因為冬瓜的特性正適合濕熱的台灣,一舉將心頭的煩躁與濕熱感都去除囉!若煮冬瓜茶還要顧火仔細熬燉,恐怕在消暑之前要先熱出一身大汗,這時候就該輪到懶人法寶「電鍋」出場了,準備好性溫的紅糖、養生的黑糖,還有消暑的冬瓜,一指神功按下開關,很快就有自然鮮美的冬瓜露讓全家人清涼喝囉!

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材料

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冬瓜肉800g、紅糖200g、黑糖150g

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作法

(1)去除冬瓜的皮與籽。
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(2)將冬瓜肉切小塊。
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(3)以果汁機(或攪拌棒)分次將冬瓜肉攪打成冬瓜泥。
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(4)把冬瓜泥倒入電鍋的內鍋中。
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(5)將兩種糖倒進冬瓜泥後攪拌均勻。
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(6)外鍋加入兩杯水,跳起來後再悶15分鐘。
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(7)可放涼後濾渣或選擇不濾渣來保存。
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(8)飲用時加水稀釋,搭配檸檬汁一起喝也很棒唷!
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小撇步:

(1)用兩種糖可增添不同風味,使用紅冰糖也很適合。
(2)放入冰箱冷藏可保存一週,若想要放更久,可以倒入製冰盒做成冰磚雪藏。
(3)冬天容易手腳冰冷的人,可加入一些生薑去熬煮。

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黑糖

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